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Poisson au Mais

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Tonight’s recipe is Poisson au Mais, or fish with corn. Here is the very basic recipe as my grandmother wrote it:

  • 1 couche de poisson bien epicee
  • 1 couche de bechamelle
  • 1 couche de mais en boite
  • Recommencer l’operation jusqu’a epuissement
  • En dernier lieu, 1 couche de mayonnaise
  • Passer au four

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